Το συγκεκριμένο Παρατηρητήριο πραγματοποιείται σε μηνιαία βάση και τα προϊόντα και οι χώροι λήψης τιμών που περιλαμβάνει είναι σταθερά. Σκοπός του είναι η παρακολούθηση της διακύμανσης των τιμών των βασικών καταναλωτικών αγαθών και η εξαγωγή σχετικών συμπερασμάτων